Si te gusta probar nuevos sabores y recetas no puedes perderte este postre original Bizcocho de aguacate el cual fue publicado en el blog Postres Originales en el año 2019 en un concurso donde propusieron realizar un postre con este fruto que tiene un importante contenido de vitamina E y complejo B.

Como preparar el biscocho de aguacate

Ingredientes:

• 2 aguacates grandes
• 4 huevos
• 180 gr. de azúcar
• 220 gr. de harina
• Zumo de ½ limón
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura
• Azúcar glass para decorar
• Nata montada esto es opcional.

Lo primero que debes hacer es engrasar con mantequilla y harina el molde, luego poner a calentar el horno a 180°C, a continuación tritura en un bol los aguacates donde le añadirás el limón mezclándolo bien, en una tasa aparte bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño, seguidamente batiendo continuamente ve incorporando la pasta de aguacate, el aceite de oliva, la harina previamente tamizada y la levadura para continuar batiendo hasta que esté lista la masa. Finalmente vierte la mezcla en el molde y hornéala por 40 minutos aproximadamente. Una vez lista la dejas enfriar y le echas por encima el azúcar glass para servirla si quieres con la nata montada.